Le parfait au Nutella et aux noisettes est un dessert froid sans cuisson idéal pendant les mois les plus chauds de l’année. La crème est réalisée avec de la crème entière liquide, mascarpone ou ricotta (pour une version plus légère) et du lait concentré qui rend le parfait toujours crémeux.
Ce qui rend ce gâteau délicieux et gourmande est la présence de noisettes et d’une couche de Nutella.
Comment faire un parfait au Nutella et aux noisettes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de crème entière liquide
- 200 g de mascarpone (ou ricotta)
- 200 g de lait concentré
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
Pour la base
- 180 g de biscuits au chocolat
- 90 g de beurre
Pour la garniture
- 200 g de Nutella
- 100 g de noisettes
Préparation :
- Tout d’abord, réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot mixeur. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans un moule de 22-24 cm de diamètre recouvert de film alimentaire et compactez bien le fond.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préparez maintenant la crème : fouettez la crème entière liquide en chantilly.
- Ajoutez le mascarpone ou la ricotta et mélangez.
- Incorporez le lait concentré et continuez à fouetter pendant quelques minutes. La crème doit être lisse.
- Versez la crème sur la base de biscuits secs. Laisse reposer le parfait au Nutella au congélateur pendant toute la nuit.
- Au moment de servir le gâteau, démoulez-le délicatement. Retirez le film alimentaire et transférez le parfait sur un plat de service.
- Recouvrez le parfait de Nutella et décorez avec les noisettes (entières et hachées)
- Une fois prêt, coupez le parfait en tranches et servez-le.
