Dans la parmigiana de courgettes et pommes de terre, l’aubergine est remplacée par une symphonie de saveurs qui évoque l’été dans un plat aussi délicat que savoureux, parfait pour être emporté en pique-nique à la plage ou à la montagne. Êtes-vous prêts pour une nouvelle aventure culinaire qui va éveiller vos papilles ? Alors suivez ces étapes simples dans votre cuisine.

Comment faire la parmigiana de courgettes et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de pommes de terre
  • 400 g de courgettes
  • 150 g de jambon
  • 100 g de mozzarella
  • 300 g de ricotta
  • 50 g de parmesan
  • 1 œuf
  • Quelques feuilles de basilic
  • Sel et poivre
  • 2 c à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Commencez par couper les pommes de terre en tranches assez fines et blanchissez-les pendant environ 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
  2. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines tranches et réservez-les pour plus tard.
  3. Dans un bol, mélangez la ricotta avec un œuf, une pincée de sel et de poivre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
  4. Coupez la mozzarella et le jambon cuit en morceaux pour les préparer à être utilisés.
  5. Graissez légèrement le plat à gratin avec de l’huile.
  6. Disposez une première couche de pommes de terre suivie d’une couche de courgettes au fond du plat.
  7. Ajoutez quelques cuillères de crème de ricotta, des morceaux de jambon cuit, de la mozzarella, quelques feuilles de basilic et du parmesan.
  8. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de mozzarella et de parmesan sur le dessus.
  9. Préchauffez votre four à 200°C et enfournez le plat pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
  10. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper.
  11. Servez et dégustez cette délicieuse parmigiana de courgettes et pommes de terre, idéale pour un repas estival léger et plein de saveurs.

En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat de parmigiana de courgettes et pommes de terre qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de vos prochains repas en plein air. Bon appétit !

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