Les pâtes aux œufs sont sans aucun doute un incontournable dans les placards domestiques, incarnant véritablement l’essence culinaire de l’Italie. Leur polyvalence permet de créer une multitude d’entrées savoureuses et variées. Parmi ces délices, les spaghettis carbonara se distinguent par leur adaptabilité, s’associant aisément à divers ingrédients.

Au fil du temps, une pléthore de formats de pâtes ont été développés, offrant ainsi un éventail de choix pour chaque recette. C’est dans cet esprit que nous souhaitons partager avec vous la préparation d’une entrée à la fois exquise et simple.

Comment faire les pâtes aux œufs

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pâtes
  • 4 œufs
  • Ail
  • Beurre
  • Concentré de tomates
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • Cumin

Préparation :

  1. Commencez par porter à ébullition 1 ½ litre d’eau dans une casserole.
  2. Ajoutez une cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d’huile d’olive, puis mélangez.
  3. Ajoutez une poignée de pâtes et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
  4. Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une noix de beurre.
  5. Ajoutez 2 gousses d’ail râpées et faites revenir pendant environ 1 minute.
  6. Incorporer une cuillère à soupe de concentré de tomates et faire revenir pendant 4 minutes supplémentaires.
  7. Assaisonnez avec une cuillère à café de poivre noir, de cumin et de thym.
  8. Cassez 4 œufs dans la poêle et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
  9. Vos pâtes aux œufs sont prêtes à être dégustées.

Ces étapes simples vous permettront de préparer rapidement un plat délicieux et plein de saveurs. Profitez de cette recette pour régaler vos proches avec une touche d’authenticité italienne !

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