Les petits gâteaux aux carottes sont de délicieuses collations, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter, tant pour les adultes que pour les enfants. Leur texture moelleuse et leur saveur irrésistible les rendent toujours populaires. Cette recette, similaire à ceux que l’on trouve dans le commerce, garantit des petits gâteaux aux carottes qui restent frais pendant plusieurs jours.

Comment faire les petits gâteaux aux carottes

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 130 g de carottes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • 50 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Commencez par faire fondre le beurre, puis laissez-le refroidir. Vous pouvez le faire fondre au micro-ondes, au bain-marie ou dans une casserole.
  2. Nettoyez les carottes, retirez les extrémités et râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  4. Ajoutez le beurre fondu refroidi et les carottes râpées, puis fouettez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  5. Ajoutez la poudre d’amande et la farine, mélangez avec une spatule pour obtenir une consistance ferme. Intégrez ensuite le lait en le mélangeant avec la spatule.
  6. Enfin, ajoutez la levure chimique et incorporez-la au reste des ingrédients.
  7. Répartissez le mélange dans des moules à muffins ou des ramequins, en l’égalisant.
  8. Enfournez à 180°C pendant 15/20 minutes. Le temps peut varier selon la taille du moule, alors vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
  9. Une fois cuits, sortez les petits gâteaux du four et saupoudrez-les de sucre glace.
  10. Laissez-les refroidir avant de les servir.

Ces petits gâteaux aux carottes peuvent également être préparés en version végan, sans beurre ni œufs, adaptés aux personnes allergiques ou intolérantes au lactose. Essayez cette recette et faites-moi savoir ce que vous en pensez ! Elle est parfaite pour satisfaire vos envies sucrées de manière saine et délicieuse.

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