Vous allez adorer ces petits rouleaux de courgettes, à la fois simples à préparer et délicieusement assaisonnés. Cette recette est parfaite pour accompagner n’importe quel plat et ravira toute la famille.
Des petits rouleaux de courgettes très savoureux ! La recette des petits rouleaux de courgettes est une recette à base de courgettes qui plaira à toute la famille. Préparez-les en accompagnement de n’importe quel plat, ils le rendront encore plus savoureux.
Comment faire les petits rouleaux de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes
- 100 g de chapelure
- 40 g de parmesan râpé
- 4 anchois dans l’huile
- 1 clou de girofle
- 2 c à soupe de câpres
- 2 c à soupe d’épinards
- 1 c à soupe de raisins secs
- Persil
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Feuilles de laurier
- Ciboulette
Préparation :
- Lavez les courgettes et enlevez les extrémités.
- Coupez-les en tranches à l’aide d’une mandoline.
- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez-les d’une pincée de sel et arrosez-les d’un peu d’huile d’olive.
- Préchauffez le four à 200°C et faites cuire les courgettes pendant environ 15 minutes.
- Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Préparez la chapelure : mettez le pain de mie dans un mixeur.
- Ajoutez l’ail, les anchois, les câpres, le parmesan, le sel, le poivre, 1 feuille de laurier et un peu de persil et de ciboulette.
- Mixez bien et placez la chapelure dans une assiette.
- Ajoutez les raisins secs trempés dans l’eau et pressés et les pignons de pin.
- Remuez et ajoutez un peu d’huile.
- Placez les courgettes cuites sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrez les tranches de courgettes avec la chapelure.
- Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes.
- Après ce temps, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
- Roulez les tranches de courgettes et fermez-les à l’aide d’un cure-dent et replacez-les sur la plaque.
- Saupoudrez de chapelure et remettez au four pendant encore 5 minutes à 180°C.
- Retirez les petits rouleaux de courgettes du four et servez-les encore chauds, bien qu’ils soient également délicieux froids.
Ces petits rouleaux de courgettes sont une option délicieuse et facile à préparer pour accompagner vos repas. Leur saveur savoureuse et leur simplicité en font un choix idéal pour plaire à toute la famille. Que ce soit chaud ou froid, ce plat est une véritable réussite estivale à partager avec vos proches.
