Le potiron rôti mariné est un accompagnement automnal irrésistible, alliant simplicité et gourmandise. Cette recette consiste à rôtir le potiron jusqu’à ce qu’il devienne fondant et légèrement caramélisé, puis à l’immerger dans une marinade parfumée d’huile d’olive, de vinaigre, d’ail et de romarin. Pour ceux qui recherchent un peu plus de caractère, l’ajout de piment apporte une touche épicée qui rehausse chaque bouchée.
Polyvalent et intensément savoureux, ce potiron mariné accompagne à merveille des viandes, des poissons, ou peut même être savouré sur une tranche de pain grillé en guise d’entrée originale. Préparé à l’avance, il gagne en profondeur et en richesse en absorbant tous les arômes de la marinade, offrant un plat encore plus délicieux au moment de servir.
Comment faire le potiron mariné rôti
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
- Pour préparer un délicieux potiron rôti mariné, commencez par bien nettoyer le potiron, puis épluchez-le et coupez-le en fines tranches d’environ 2 mm.
- Faites chauffer une poêle à griller. Une fois bien chaude, placez-y les tranches de potiron et laissez-les cuire des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien grillées, ce qui prend environ 5 minutes.
- Disposez ensuite les tranches de potiron grillées sur un grand plat de service.
- Préparez un assaisonnement en mélangeant de l’huile, du vinaigre, du romarin haché, de l’origan et de l’ail écrasé. Versez ce mélange sur les tranches de potiron pour les imprégner de saveurs.
- Couvrez le plat de film alimentaire et laissez le potiron mariner pendant quelques heures pour que les saveurs se développent.
- Le potiron rôti mariné peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, parfait pour profiter de ce plat savoureux en toute tranquillité.
