Poulpe grillé super tendre et savoureux, recette facile et gourmande

J’apprécie particulièrement le poulpe et adore le cuisiner de diverses manières. Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieuse : le poulpe grillé, super tendre et savoureux, une option douce et délicieuse pouvant être dégustée en entrée ou servie comme plat principal, éventuellement accompagnée de pommes de terre bouillies.

L’utilisation de poulpe frais est également possible. Dans ce cas, ajustez le temps de cuisson en fonction du poids, en prolongeant le temps de cuisson à mesure que le poids augmente.

Comment faire le poulpe grillé super tendre et savoureux

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de poulpe (congelé)
  • 1 céleri
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • Jus d’un citron
  • 1 brin de persil
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Piment (facultatif)
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par remplir une casserole d’eau et ajoutez-y une carotte, du céleri et un oignon coupés en deux.
  2. Portez à ébullition, puis rincez le poulpe congelé et plongez-le dans la casserole.
  3. Laissez cuire pendant environ 40 minutes.
  4. Éteignez la flamme et laissez le poulpe refroidir dans l’eau, couvert, pendant 30 minutes supplémentaires.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce pour assaisonner le poulpe grillé : hachez le persil dans un bol, ajoutez le jus de citron, une généreuse quantité d’huile d’olive, du poivre noir et du sel. Mélangez bien et réservez.
  6. Au bout de 30 minutes, égouttez et nettoyez le poulpe, en retirant l’œil et en coupant les tentacules en morceaux.
  7. Chauffez une plaque de cuisson, idéalement en fonte, et lorsqu’elle est chaude, disposez-y les tentacules. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  8. Enfin, assaisonnez votre poulpe grillé avec la sauce préparée et laissez-le mariner pendant au moins 1 heure pour développer pleinement ses saveurs.

Cette recette de poulpe grillé tendre et savoureux est une véritable invitation au plaisir culinaire.

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