Purée de potiron : conseils pour réussir sa purée de potiron comme un chef

La purée de potiron : une recette délicieuse, rapide et facile à préparer, parfaite pour ceux qui, comme moi, sont fans du potiron sous toutes ses formes, particulièrement en automne. Ma passion pour cette cucurbitacée me pousse à explorer toutes les façons possibles de la cuisiner. C’est un regret de ne pouvoir en profiter que quelques mois par an, mais quand je mets la main dessus, je saisis l’occasion avec enthousiasme.

Comment faire la purée de potiron

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 kg de potiron (avec la peau)
  • 150 ml de lait
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • Sel

Préparation :

  1. Commencez par éplucher le potiron et coupez-le en tranches ou en morceaux, en fonction du mode de cuisson choisi.
  2. Préchauffez le four à 200°C et faites cuire le potiron en tranches pendant environ 20 minutes.
  3. Une fois le potiron cuit, placez-le dans un bol et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse et dense.
  4. Dans une casserole, faites chauffer du lait avec du beurre et une pincée de sel, remuez et portez à ébullition.
  5. Dès que le lait bout, éteignez le feu et ajoutez la pulpe de potiron écrasée, en mélangeant bien.
  6. Remettez sur le feu et laissez cuire pendant environ 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite le parmesan râpé, remuez bien, et servez la purée de potiron, délicieusement crémeuse.

Essayez cette recette facile pour savourer pleinement le goût du potiron toute l’année. Bon appétit !

3/5 (1 Review)

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