Souhaitez-vous concocter un délicieux petit déjeuner ou un goûter copieux ? Bien qu’elle soit un dessert traditionnel, la tarte aux pommes de grand-mère est un excellent choix. Ce délice intemporel vous fera certainement remonter le temps. Cette friandise a l’arôme de cannelle et de pommes.
Le secret pour la réussite de cette préparation
Pour réussir ce délice intemporel, les pommes constituent l’ingrédient nutritif dont vous avez besoin. Elles ont une teneur en eau très élevée, ce qui donne la sensation d’être rassasié. De plus, elles contiennent des vitamines essentielles, une grande quantité de fibres et une faible teneur en calories.
Comment préparer la tarte aux pommes de grand-mère ?
Ingrédients
Pour la tarte aux pommes de grand-mère, vous aurez besoin de :
- Pommes Fuji, Golden ou Renetta (le choix idéal)
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de lait
- 150 g de sucre
- 70 g de beurre
- 3 œufs
- 300 g de farine
- 2 cuillères à soupe de cannelle
- 2 pommes
- Du sucre glace et du zeste de citron
Préparation
- Faites fondre le beurre au bain-marie.
- Utilisez deux bols pour séparer les jaunes d’œufs des blancs, versez 75 g de sucre sur les blancs d’œufs et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne blanc et mousseux.
- Versez le reste du sucre sur les jaunes d’œufs et fouettez également ce mélange pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez-y le lait et le beurre fondu dès que le mélange est bien lisse. Continuez de fouetter et ajoutez progressivement 150 g de farine, les blancs d’œufs mousseux, la levure chimique et la farine restante.
- Épluchez les deux pommes, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la pâte avec la cannelle et le zeste de citron.
- Recouvrez un moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez-y la pâte et décorez-la avec quelques morceaux de pommes.
- Faites cuire la pâte à 180 °C pendant environ 35 minutes.
- Retirez la tarte aux pommes de grand-mère du four et laissez-le refroidir avant de le saupoudrer avec du sucre glace.
La tarte aux pommes de grand-mère peut être servie. Bonne dégustation !
