Nous savons tous que la pizza à longue levée est délicieuse et très digeste, mais il existe également des recettes de pâte à pizza rapide. Bien qu’il faille toujours un certain temps pour que la pâte lève, ces recettes sont plus rapides que beaucoup d’autres. Quand l’envie de pizza se fait sentir, nous n’avons souvent pas beaucoup de temps pour attendre que la pâte lève, surtout moi, le dimanche. Nous voulons toujours de la pizza, mais j’oublie presque toujours de préparer la pâte à l’avance. Dans ce cas, une recette de pâte à pizza rapide et facile sauve toujours mon dîner du dimanche soir. Si la pâte est aussi simple à préparer, c’est encore mieux.
Comment faire la recette pâte à pizza rapide
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de farine
- 250 ml d’eau
- 7 g de levure de boulanger fraîche
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de sel
- ½ c à café de sucre
Préparation :
- Placez de l’eau tiède dans un grand bol et émiettez-y la levure de bière fraîche ainsi que le sucre.
- Laissez la levure se dissoudre complètement avant d’ajouter la farine.
- Mélangez d’abord avec une cuillère, puis avec les mains, jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
- Pétrissez pendant environ 10 minutes. Après ce temps, transférez la pâte sur le plan de travail.
- Ajoutez le sel et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par la pâte.
- Placez la pâte à pizza dans un bol bien huilé, couvrez-la d’un film alimentaire et mettez-la dans un four éteint, mais avec la lumière allumée, pendant environ 1h30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Retirez la pâte du bol et étalez-la sur une plaque à pâtisserie huilée ou sur du papier sulfurisé, sans la laisser lever à nouveau. Aplatissez-la simplement avec les mains.
- Laissez-la lever à nouveau pendant environ 30 minutes.
- Assaisonnez-la avec de la tomate.
- Préchauffez le four à 250°C et, lorsqu’il est chaud, placez la pizza sur l’étagère la plus basse du four.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Ajoutez la mozzarella coupée en dés.
- Déplacez la pizza sur l’étagère centrale du four et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit complètement fondue.
Vous avez maintenant tous les secrets pour réaliser une pizza maison savoureuse et rapide à préparer. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une pâte parfaite et une garniture fondante en un rien de temps.
