La recette de pâtes aux fruits de mer est un grand classique de la cuisine italienne, répandu dans les régions côtières et dans les restaurants spécialisés en cuisine maritime. La version avec paccheri est typiquement préparée en Italie.
Comme pour les spaghettis, vous pouvez utiliser du poisson, des mollusques et des crustacés selon vos préférences et ce que vous trouvez disponible. Bien que délicieuse avec des fruits de mer surgelés, cette recette est encore meilleure avec des fruits de mer frais, rendant nos menus de poisson vraiment spéciaux.
Pour les pâtes aux fruits de mer, nous avons préparé une sauce avec des tomates cerises, des calamars, des moules, des palourdes et des crevettes. Mettez l’eau des pâtes à chauffer et, le temps que les pâtes cuisent, préparez également la sauce pour une recette facile et très pratique.
Comment faire la recette pâte aux fruits de mer
Ingrédients pour 2 personnes :
- 160 g de paccheri
- 150 g de tomates cerises
- 1 gousse d’ail
- 100 g de calamars
- 100 g de moules déjà cuites et égouttées
- 100 g de palourdes déjà cuites et égouttées
- 70 g de crevettes
- Huile d’olive
- Sel fin
- Persil
Préparation :
- Mettez une casserole d’eau sur le feu pour les pâtes et, pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et réservez-les.
- Lorsque l’eau commence à bouillir, salez et ajoutez les pâtes.
- Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce : dans une poêle avec une bonne quantité d’huile, mettez une gousse d’ail et les tomates cerises.
- Laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les calmars en premier et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes.
- Ensuite, ajoutez les moules et les palourdes cuites et égouttées, puis mélangez.
- Enfin, ajoutez les crevettes nettoyées et décortiquées et faites-les cuire.
- Retirez l’ail de la poêle à l’aide d’une pince.
- Égouttez les pâtes al dente et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce.
- Ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir une texture crémeuse.
- Servez les pâtes aux fruits de mer bien chaudes avec beaucoup de sauce et une poignée de persil fraîchement haché.
Une recette de pâtes aux fruits de mer qui impressionnera à coup sûr. Ce plat riche et savoureux, rehaussé par la fraîcheur du persil, est parfait pour une soirée spéciale ou un repas en famille.
