Le risotto crémeux au potiron est une expérience culinaire qui éveille les papilles, grâce à sa texture onctueuse et à sa délicatesse incomparable. C’est indéniablement une recette incontournable pendant cette période de l’année.

Si vous recherchez une alternative délicieuse pour votre déjeuner, cette recette saura vous séduire, tout en satisfaisant les membres de votre famille. Non seulement elle est exquise, mais elle se déguste avec un plaisir infini, incitant à la tentation d’une nouvelle réalisation.

Ce plat remportera un tel succès que vous aurez envie de le reproduire encore et encore ! De plus, il se distingue par sa légèreté et sa valeur nutritive, car il ne nécessite ni beurre ni crème pour obtenir une texture crémeuse, deux ingrédients qui ne font pas bon ménage avec un régime alimentaire équilibré.

En avez-vous l’eau à la bouche ? Alors, enfilez votre tablier, car la préparation ne vous prendra que très peu de temps, vous permettant de savourer ce délice en un clin d’œil.

Comment faire le risotto crémeux au potiron

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 180 g de riz
  • 750 ml de lait
  • 400 g de potiron
  • 3-4 brins de romarin
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • 3 c à café de parmesan râpé
  • 1 verre d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • Quelques feuilles de sauge
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Pour préparer le risotto crémeux au potiron, commencez par éplucher le potiron, retirez les graines et les filaments intérieurs, puis coupez-le en petits cubes avant de le réserver.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait, ajoutez le sel, le poivre et le riz, puis laissez cuire en remuant régulièrement.
  3. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, placez le potiron, le verre d’eau, les branches de romarin, le persil haché et la gousse d’ail. Fermez le couvercle et laissez cuire.
  4. À mi-cuisson, retirez la gousse d’ail, ajoutez la moitié du potiron au riz et remuez bien.
  5. Enfin, arrosez l’autre moitié du potiron avec de l’huile d’olive, laissez-le s’imprégner de saveur, puis servez le riz dans des assiettes.
  6. Assaisonnez avec le potiron restant dans la poêle, saupoudrez de parmesan râpé (1 cuillère à café par assiette), décorez d’une feuille de sauge et d’une branche de romarin, puis mettez le tout à table.

Laissez-vous emporter par cette expérience gustative exceptionnelle !

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