Le riz au lait cuit au four est un met réconfortant, à la texture crémeuse et enveloppante, idéal pour se réchauffer lors des froides journées d’hiver.
Il existe des journées où une simple conversation accompagnée d’un plat chaud et crémeux peut nous apporter un réconfort bienvenu. Le riz au lait est parfait pour ces occasions.
Dans cette recette, nous découvrirons une version spéciale : du riz au lait cuit au four, agrémenté de cette touche supplémentaire inimitable qu’apporte une croûte croustillante et savoureuse.
Comment faire le riz au lait
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de riz
- 500 ml de lait
- 250 g de mozzarella
- 50 g de fromage râpé
- 150 g de jambon en dés
- Beurre
- Muscade
- Sel
- Poivrer
- Huile d’olive
Préparation
- Commencez par tremper le riz dans l’eau et laissez-le reposer une dizaine de minutes.
- Ensuite, égouttez le riz en le prenant directement avec les mains et déposez-en la moitié au fond d’un plat allant au four préalablement beurré.
- Salez et assaisonnez avec une goutte d’huile d’olive, une pincée de muscade et un peu de poivre.
- Ajoutez une couche de jambon cuit. Par-dessus, disposez la mozzarella coupée en lanières.
- Saupoudrez d’un peu de fromage râpé et recouvrez avec l’autre moitié de riz en nivelant bien.
- Ajoutez une autre pincée de sel et une généreuse quantité de fromage râpé.
- Pour finir, ajoutez quelques flocons de beurre à la surface.
- C’est l’heure du lait : versez-le petit à petit dans un coin du plat allant au four.
- Enfournez à 170°C pendant 30 minutes.
- Votre riz au lait cuit au four est prêt : dégustez-le chaud et parfumé !
Ce plat réconfortant et gourmand saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
