« Une pomme par jour éloigne le médecin. » Cette célèbre citation souligne combien la pomme est précieuse pour la santé. Elle existe en de nombreuses variétés, chacune apportant une richesse de bienfaits. En pâtisserie, ce fruit polyvalent s’adapte aussi bien aux recettes classiques, comme la tarte aux pommes ou le gâteau aux pommes, qu’aux créations plus simples qui la mettent en valeur. Aujourd’hui, la pomme sera la star d’une recette tout en simplicité : les rondelles de pommes feuilletées, où son goût naturel se révèle pleinement, sans ajout excessif d’ingrédients.
Pour préparer ces rondelles de pommes feuilletées en toute facilité, un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, que l’on trouve couramment en supermarché, fera l’affaire. Si vous aimez cuisiner, vous pouvez aussi préparer la pâte feuilletée maison avec une recette simple. Quant aux pommes, elles sont simplement coupées en tranches et évidées en leur centre. Pour accentuer la saveur, il est possible d’ajouter un soupçon de cannelle, qui se marie délicieusement avec la pomme. Saupoudrez un peu de cannelle sur les rondelles avant de les enrouler dans la pâte, ou directement sur la pâte feuilletée.
Découvrez étape par étape comment créer ces rondelles de pommes feuilletées, une gourmandise croustillante et légère qui met en avant la douceur naturelle de ce fruit.
Comment faire les rondelles de pommes feuilletées
Ingrédients pour 10 rondelles de pommes feuilletées :
- 2 pommes
- 1/2 portion de pâte feuilletée rectangulaire
- Lait
- Cassonade
- Cannelle en poudre (facultatif)
Préparation :
- Commencez la préparation en lavant et en séchant soigneusement les pommes, puis coupez-les en tranches. À l’aide d’un emporte-pièce, retirez la partie centrale avec les pépins pour obtenir de jolies rondelles de pommes.
- Abaissez la pâte feuilletée à environ 4 mm d’épaisseur. Si vous utilisez une pâte feuilletée déjà abaissée, passez directement à l’étape suivante.
- Découpez ensuite des bandes d’environ un centimètre de large dans la pâte avec un emporte-pièce.
- Enroulez chaque bande de pâte autour des rondelles de pomme jusqu’à les recouvrir entièrement, et répétez pour chaque tranche.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de lait, puis saupoudrez-les de cannelle et de cassonade pour un côté caramélisé et parfumé.
- Enfournez-les pendant 30 minutes à 180°C.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les déguster. Ces rondelles de pommes feuilletées, dorées et parfumées, promettent un plaisir gourmand pour tous.
