Découvrez une recette irrésistible de rôti de porc moelleux et délicieux préparé selon la méthode traditionnelle de ma belle-mère. Dans cette version, j’ai utilisé du rôti de porc, mais vous pouvez également opter pour du veau ou du bœuf. La cuisson au lait confère une tendreté incomparable à la viande, tandis que le jus de cuisson fouetté se transforme en une sauce crémeuse exquise.

Suivez-nous pas à pas dans cette aventure gustative, et découvrez les secrets pour créer un plat principal délicat et gourmand qui saura conquérir les palais les plus exigeants. Préparez-vous à épater vos convives avec ce rôti de porc, un véritable joyau de la cuisine à partager en toute convivialité.

Comment faire le rôti de porc au lait

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 kg de rôti de porc
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 carotte
  • 1 tige de céleri
  • 1 oignon blanc (moyen)
  • 1 litre de lait
  • Sel
  • Quelques feuilles de laurier

Préparation :

  1. Épluchez et coupez la carotte, ainsi que l’oignon et le céleri, en petits cubes.
  2. Dans l’autocuiseur, faites revenir les légumes et le rôti de porc dans de l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
  3. Versez le lait sur la viande, ajoutez du sel et des feuilles de laurier. Fermez l’autocuiseur et attendez le sifflement. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 40 minutes.
  4. Si vous n’avez pas d’autocuiseur, utilisez une casserole et suivez les mêmes étapes, mais avec un temps de cuisson de 90 minutes.
  5. Une fois cuit, tranchez le rôti et servez-le avec la sauce obtenue en fouettant le jus de cuisson.

Accompagnez ce délice d’une portion de bâtonnets de pommes de terre au four pour une expérience gustative complète. Préparez ce rôti de porc au lait à l’avance et réchauffez-le avant de le servir à table. Une recette pratique et délicieuse qui ravira vos papilles !

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