Vous cherchez une recette à la fois délicieuse et simple pour impressionner vos convives ? Les roulés d’aubergines grillées à la bresaola sont une option idéale. Imaginez-vous, de fines tranches d’aubergines grillées, garnies de bresaola savoureuse, de roquette fraîche, et de fromages fondants. Que ce soit pour un apéritif élégant ou un plat principal raffiné, cette recette polyvalente vous comblera. Et le meilleur dans tout ça ? C’est facile à préparer ! Vous pouvez même personnaliser la garniture selon vos préférences.
Comment faire les roulés d’aubergines grillées à la bresaola
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 aubergine (grande)
- 80 g de bresaola
- 100 g de fromage frais à tartiner
- 30 g de roquette
- ½ citron
- 80 g de fromage en tranches
- Basilic
Préparation :
- Commencez par prendre les aubergines, les laver soigneusement, les parer et les couper en tranches de taille moyenne.
- Faites-les griller dans une poêle.
- Une fois les tranches d’aubergine prêtes, tapotez-les doucement avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Disposez-les (en les faisant se chevaucher légèrement) sur une feuille d’aluminium, formant deux rangées de 4 à 5 tranches d’aubergines chacune.
- Tartinez généreusement chaque tranche d’aubergine avec du fromage frais.
- Disposez des tranches de bresaola et quelques feuilles de roquette.
- Arrosez d’un filet de jus de citron, d’huile d’olive et d’une pincée de sel.
- Ajoutez une tranche de fromage pour plus de gourmandise.
- Roulez délicatement chaque rangée à l’aide de la feuille d’aluminium.
- Une fois les rouleaux préparés, scellez-les soigneusement à l’intérieur du papier d’aluminium et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- Au moment de servir, sortez les rouleaux du réfrigérateur, retirez le film aluminium et coupez-les en tranches épaisses de 2 à 3 cm.
- Disposez-les joliment sur un plat de service et parsemez de feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Cette recette simple et savoureuse d’aubergines grillées farcies est un véritable délice pour les papilles. Elle séduira à coup sûr tous les convives autour de la table et ajoutera une touche de raffinement à vos repas.
