Les roulés de légumes au four constituent une variante végétarienne du traditionnel pain de viande, composée de légumes râpés mélangés et agrémentés de fromage effiloché. Vous avez été séduits par l’idée de concocter ce délice pour le dîner, profitant d’un assortiment frais de carottes, courgettes et pommes de terre. La simplicité et la rapidité de préparation ont été un réel avantage.
Comment faire les roulés de légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de courgettes
- 150 g de carottes
- 2 œufs
- 150 g de fromage scamorza
- 50 g de parmesan
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Assurez-vous de bien presser les légumes pour qu’ils perdent leur excès d’humidité et restent bien secs.
- Dans un saladier, réunissez les légumes râpés, ajoutez-y du sel, du poivre noir fraîchement moulu, du parmesan râpé et des œufs. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
- Disposez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et façonnez-le en un rectangle d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Garnissez le rectangle de fromage scamorza coupé en petits morceaux. Roulez-le fermement comme un bonbon.
- Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les roulés de légumes pendant 20 minutes.
- Après ce temps, déballez le rouleau de légumes, arrosez-le généreusement d’huile d’olive et poursuivez la cuisson au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit parfaitement doré.
Cette recette simple et délicieuse offre une manière exquise d’enrichir votre alimentation en légumes tout en régalant les papilles, une invitation gourmande à savourer une cuisine saine et pleine de saveurs. Son goût unique est également une véritable attraction pour les plus jeunes gourmets. Et pourquoi ne pas laisser libre cours à votre créativité en personnalisant cette recette avec d’autres ingrédients, selon vos envies et vos préférences gustatives ? Bon appétit !
