La salade de carottes cuites est une délicieuse alternative aux salades traditionnelles, offrant une explosion de saveurs et de textures tout en conservant les bienfaits nutritifs des carottes. Cette recette simple et rapide à préparer est parfaite en tant qu’accompagnement coloré pour vos repas ou en tant que plat principal léger et sain. Les carottes, une source riche de bêta-carotène et de fibres, sont sublimées par une touche d’assaisonnement et des ingrédients complémentaires, créant ainsi une salade équilibrée et pleine de vitalité. Découvrez comment transformer ces légumes racines simples en un plat gourmand qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives.
Comment faire la salade de carottes cuites
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de carottes
- 1 gousse d’ail
- Persil (frais)
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel
Préparation :
- Commencez par nettoyer les carottes à l’aide d’un éplucheur.
- Lavez-les et placez-les dans une casserole remplie d’eau.
- Couvrez et faites cuire les carottes à feu moyen pendant environ 30 minutes, en fonction de la taille des carottes.
- Égouttez les carottes cuites, laissez-les refroidir, puis coupez-les en rondelles, salez-les et remuez-les
- Hachez la gousse d’ail et le persil.
- Mettez-les dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, et mélangez.
- Versez la vinaigrette sur les carottes bouillies et mélangez.
- Laissez reposer la salade de carottes cuites pendant au moins 30 à 40 minutes avant de la servir.
