Le mariage du chou et des pommes de terre donne naissance à un plat réconfortant, savoureux et d’une simplicité déconcertante. Cette recette de soupe hivernale au chou vert et aux pommes de terre est idéale pour réchauffer vos soirées les plus froides tout en apportant à votre table une touche de saveur rustique et authentique.
Polyvalente et complète, cette soupe est un vrai régal grâce à la richesse des légumes qui la composent. Le chou vert et les pommes de terre s’associent harmonieusement pour créer une combinaison de saveurs chaleureuses, parfaite pour un plat principal équilibré et gourmand.
La clé d’une soupe irrésistible réside dans la qualité des ingrédients. Optez pour des légumes frais et de première qualité afin de réaliser une soupe végétarienne savoureuse, que toute la famille appréciera. Vous souhaitez un peu plus de gourmandise ? Ajoutez des cubes de bacon dorés au sauté pour une variante encore plus appétissante. Pour un accompagnement qui sublimera votre soupe, servez-la avec des croûtons de pain maison grillés et parfumés au romarin haché. Une touche simple, mais qui transformera ce plat déjà délicieux en une véritable expérience gustative. Alors, enfilez votre tablier et préparez cette soupe généreuse, parfaite pour affronter l’hiver avec réconfort et saveur.
Comment faire la soupe hivernale aux pommes de terre et chou vert
Ingrédients :
- 1 chou vert
- 800 g de pommes de terre
- 1 poireau
- 1 oignon blanc
- 2 carottes
- Céleri
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Préparation :
- Pour commencer, lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les carottes et découpez-les en rondelles.
- Émincez la partie blanche du poireau, hachez l’oignon et découpez le céleri en petits dés.
- Prenez le chou vert, lavez-le minutieusement, puis coupez-le en fines tranches.
- Dans une grande casserole, versez un filet d’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon, ajoutez le poireau, puis incorporez successivement les carottes et le céleri en mélangeant pour bien enrober les légumes.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la cocotte.
- Faites cuire le tout pendant environ 10 minutes, puis incorporez le chou vert et versez le bouillon.
- Laissez mijoter doucement pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Servez cette soupe hivernale aux pommes de terre et chou vert bien chaude, agrémentée, si souhaité, de croûtons de pain grillé pour une touche croustillante et gourmande.
