Les journées hivernales glaciales peuvent être difficiles à supporter, mais rien ne vaut une délicieuse soupe crémeuse aux pois chiches pour vous réchauffer. Ce plat réconfortant, idéal pour vos déjeuners ou dîners, est non seulement savoureux mais également parfait pour ceux qui suivent un régime contrôlé. Découvrez comment préparer cette soupe nutritive en suivant cette recette infaillible.
Comment faire la soupe crémeuse aux pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 tasses de pois chiches bouillis (ou en conserve)
- 1 tasse d’eau + ¼ tasse
- 1 oignon haché
- 350 g de purée de tomates
- 1 c à soupe de curcuma
- 1 c à soupe de cumin (facultatif)
- 60 g de yaourt nature
- 1 c à soupe de coriandre
- 1 c à soupe d’ail haché
- 30 g de beurre
- 1 c à soupe de gingembre haché
- 1 c à soupe de paprika + ½ c à café (ou poudre de piment)
- Huile d’olive
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- Quelques tranches de piment fort (facultatif)
Préparation :
- Commencez par verser une petite quantité d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez l’oignon haché. Remuez et laissez-le dorer soigneusement.
- Ajoutez ensuite le gingembre haché, l’ail haché et les piments émincés, en veillant à bien mélanger et les faire cuire légèrement.
- Incorporez le cumin, la coriandre, 1 cuillère à café de paprika, et le curcuma. Mélangez bien, versez ¼ de tasse d’eau, et laissez évaporer.
- Ajoutez la purée de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre noir, remuez, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un mixeur, combinez 1 tasse de pois chiches, du yaourt et 1 tasse d’eau. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
- Ajoutez ce mélange à la casserole, remuez, puis incorporez 1 tasse de pois chiches entiers. Mélangez à nouveau, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée, remuez, éteignez le feu, versez la soupe dans des assiettes et laissez reposer un moment.
- Pour la touche finale, faites fondre du beurre avec ½ cuillère à café de paprika dans une poêle antiadhésive. Utilisez ce mélange pour assaisonner la soupe crémeuse aux pois chiches, garnissez de coriandre fraîche hachée, et dégustez cette délicieuse soupe crémeuse aux pois chiches.
Une recette simple, rapide et irrésistiblement savoureuse pour combattre le froid hivernal.
