Il s’agit d’un deuxième plat léger mais tout aussi savoureux, idéal pour accompagner une salade de saison ou de délicieuses pommes de terre au four. Le secret de ce steak de poulet poêlé réside dans la marinade de la viande. Cette recette de steak de poulet mariné est une explosion de saveurs qui réveillera vos papilles et ravira vos convives. La clé de cette préparation réside dans une marinade exquise qui infuse chaque morceau de poulet d’une symphonie de goûts et d’arômes.
Comment faire le steak de poulet mariné
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g blanc de poulet
- 2 citrons jus
- 120 ml huile d’olive
- 2 brins romarin
- Sel
Préparation :
- Pressez d’abord le jus des citrons et mettez-le dans un bol.
- À l’aide d’un fouet, mélangez le jus de citron et ajoutez l’huile jusqu’à obtenir une émulsion.
- Ajoutez également une pincée de sel et le romarin.
- Coupez le blanc de poulet en deux.
- Laissez-le tremper dans l’émulsion et mariner pendant environ 30 minutes.
- Chauffez une poêle à frire et déposez-y les blancs de poulet, ajoutant l’émulsion petit à petit.
- Faites revenir et dorer la viande des deux côtés.
- Cuisez jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (environ 20 minutes), en l’arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Une fois la viande cuite, tranchez le blanc de poulet et placez-le dans un plat de service.
- Versez l’émulsion restante dans la poêle à frire et laissez-la réduire en une sauce épaisse.
- Servez votre steak de poulet avec la sauce sur le dessus et décorez-le avec un peu de romarin. Bon appétit !
