Plongez dans l’univers rafraîchissant de la tarte à la crème de citron, une explosion de saveurs acidulées enveloppées dans une délicieuse pâte brisée. Cette recette facile à réaliser vous séduira par sa simplicité et son goût exquis. Que vous soyez novice en cuisine ou chef expérimenté, suivez nos instructions pas à pas pour créer votre propre chef-d’œuvre sucré. Laissez-vous emporter par cette douceur parfaite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse de terminer un repas en beauté ou de savourer une pause gourmande au milieu de la journée.
Comment faire la tarte à la crème de citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine
- 180 g de beurre
- 110 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (râpé)
Pour la crème – tarte à la crème de citron
- 700 ml de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 70 g de farine
- 170 g de sucre
- 1 citron
- Sucre
Préparation :
- Préparez la pâte en mélangeant rapidement les morceaux de beurre, les œufs, le sucre, le sel et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine et travaillez jusqu’à obtenir une boule de pâte compacte et homogène.
- Ensuite enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Pendant que la pâte repose, préparez la crème : faites chauffer les 3/4 du lait.
- À part, travaillez les jaunes d’œufs avec la farine, le reste du lait et le sucre.
- Lorsque le lait est chaud, ajoutez le mélange d’œufs, le zeste et le jus de citron filtré et laissez cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Laissez-la refroidir.
- Étalez la pâte.
- Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé.
- Utilisez les 3/4 de la pâte comme base. Piquez-la avec une fourchette.
- Versez la crème et formez des bandes avec le reste de pâte.
- Enfournez la tarte à la crème de citron à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laissez-la refroidir, saupoudrez-la de sucre glace et servez.
Dans chaque bouchée de cette tarte à la crème de citron, vous découvrirez un équilibre parfait entre l’acidité vive du citron et la douceur de la crème. Une expérience gustative inoubliable qui ravira vos papilles à chaque instant. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de partager un moment gourmand, cette tarte à la crème de citron est la touche finale parfaite à tout repas. Profitez-en, partagez-la et régalez-vous !
