Découvrez une délicieuse recette de tarte au chou-fleur sur une base de pâte feuilletée, idéale pour donner une seconde vie aux légumes de votre réfrigérateur. Facile à préparer, cette tarte salée offre une astuce ingénieuse pour éliminer les odeurs persistantes. En incorporant une goutte de lait lors de la cuisson du chou-fleur, vous préservez l’arôme de votre cuisine. Parfaite pour les dîners, cette recette polyvalente permet d’ajouter d’autres légumes tels que le brocoli, les champignons, ou même les pommes de terre au mélange crémeux de crème, d’œufs et de lait. Les variations sont infinies, vous pouvez également enrichir la tarte avec des cubes de jambon. Sa texture crémeuse et filandreuse peut être réalisée aussi bien avec une base de pâte feuilletée que de pâte brisée. Suivez nos étapes simples pour préparer cette tarte au chou-fleur, et régalez tout le monde !

Comment faire la tarte au chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 300 g de chou-fleur
  • 200 ml de crème fraîche
  • 106 ml de lait
  • 1 œuf
  • 100 g de fromage provola
  • 1 pincée de sel
  • Huile d’olive
  • 1 c à soupe de parmesan

Préparation :

  1. Commencez par cuire le chou-fleur dans un bol avec un verre d’eau et une tasse de lait, couvert d’un film alimentaire percé à l’aide d’une fourchette. Utilisez le micro-ondes à pleine puissance pendant 7-8 minutes, égouttez l’excédent d’eau et laissez refroidir dans un bol.
  2. Déroulez la pâte feuilletée et tapissez-en un moule de 24 cm, puis saupoudrez de chapelure.
  3. Dans un autre récipient, mélangez le lait, la crème de cuisson, l’œuf et une pincée de sel.
  4. Incorporez le mélange de crème et d’œuf au chou-fleur blanchi.
  5. Ajoutez le fromage provola râpé et mélangez.
  6. Versez la préparation à l’intérieur de la pâte feuilletée.
  7. Repliez les bords vers l’intérieur et saupoudrez de chapelure en surface.
  8. Enfournez à 200°C pendant environ 45 minutes.
  9. Sortez du four, laissez refroidir et servez.

Succombez au plaisir de cette tarte au chou-fleur qui ravira vos papilles !

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