La tarte salée courgettes, pommes de terre et lardons constitue une option délicieuse et économique pour les dîners familiaux. Les tartes salées sont mes préférées en raison de leur polyvalence et de leur rapidité de préparation. Elles offrent une palette infinie de combinaisons avec des légumes, de charcuterie et des fromages.

Cette recette s’avère parfaite pour des dîners entre amis, des buffets ou des repas rapides lorsque le temps manque. Je garde toujours des rouleaux de pâte feuilletée dans le réfrigérateur pour être prête à réaliser des tartes salées, des pizzas, des tartes farcies et des tartelettes salées à tout moment.

Dans cette version savoureuse, j’ai utilisé des ingrédients disponibles dans mon réfrigérateur : pommes de terre, courgettes, oignon, fromage doux et lardons. N’hésitez pas à remplacer des ingrédients en fonction de ce que vous avez à la maison pour obtenir un résultat tout aussi délicieux.

Comment faire la tarte salée courgettes, pommes de terre et lardons

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (rond)
  • 400 g de pommes de terre (bouillies)
  • 400 g de courgettes
  • 1 oignon (moyen)
  • 125 g de mozzarella (ou autre fromage à pâte filée)
  • 125 g de fromage scamorza fumé
  • 100 g de lardons (en dés)
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Lavez soigneusement les pommes de terre, faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles restent fermes, puis épluchez-les et coupez-les en cubes de 3 cm.
  2. Hachez finement l’oignon, faites-le revenir dans une grande poêle avec de l’huile.
  3. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez-les à l’oignon, salez et faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
  4. Ajoutez les pommes de terre en dés, mélangez bien et faites cuire quelques minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir.
  5. Coupez la mozzarella et le fromage scamorza en dés, mélangez-les avec les légumes, ajoutez les lardons, poivrez et salez si nécessaire.
  6. Placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Utilisez l’excédent pour créer des décorations ou des biscuits feuilletés.
  7. Piquez le fond avec une fourchette, versez la garniture, enfournez à 190°C pendant 35/40 minutes.
  8. Laissez reposer la tarte salée courgettes, pommes de terre et lardons pendant 10 minutes avant de servir.

Régalez-vous avec cette délicieuse tarte salée courgettes, pommes de terre et lardons, parfaite pour des repas conviviaux en famille !