Cette recette est préparée avec peu d’ingrédients, mais elle ne manquera pas de ravir tous vos convives. Les frites d’aubergines sont un plat très savoureux qui plaira à tous les membres de la famille. Les aubergines sont une bonne source de vitamines A, B, C, K et J. Les minéraux ne manquent pas non plus, en particulier le potassium, le magnésium et le phosphore. Voilà donc déjà des raisons suffisantes pour envisager la bonne recette que nous voulons vous proposer dans les lignes qui suivent. Vous verrez qu’elle plaira à tout le monde.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 2 aubergines
- 2 œufs
- Sel
- Chapelure
- Maïzena
- Huile de tournesol
Préparation :
- Tout d’abord, épluchez et coupez 2 aubergines en fins bâtonnets.
- Plongez-les ensuite dans un grand bol rempli d’eau salée (ajoutez deux cuillères à café de sel). Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un autre bol, mélangez deux œufs et deux cuillères à café de maïzena.
- Ensuite, épongez les aubergines avec du papier absorbant, puis trempez-les dans le mélange œuf-fécule et enrobez-les de chapelure.
- Faites-les frire dans une poêle contenant une tasse d’huile de tournesol.
- Les frites d’aubergines sont maintenant prêtes.
