Biscuits moelleux au citron et à la ricotta, idéaux pour le petit-déjeuner ou pour un gouter entre amis. Ce sont des biscuits sans œuf, parfaits à tremper dans une boisson au petit-déjeuner. Biscuits très légers, sans œufs et sans beurre, moelleux et parfumés au citron, mais surtout faciles et rapides à préparer !
Comment faire les biscuits moelleux au citron et à la ricotta
Ingrédients pour environ 12 biscuits :
- 125 g de ricotta
- 225 g de farine
- 50 g de sucre
- 60 ml de lait
- 60 ml d’huile de riz
- 8 g de levure chimique
- 1 zeste de citron râpé
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, mettez la ricotta avec le sucre et le zeste de citron râpé
- Commencez à mélanger avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse e crémeux
- Ajoutez le lait, l’huile, la farine et la levure chimique et commencez à mélanger
- Lorsque le mélange est bien homogène, transférez-le sur le plan de travail et pétrissez-le à nouveau avec vos mains
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm
- Créez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce ou découpez des rectangles d’environ 5×8 cm (de cette manière vous obtiendrez environ 12 biscuits) ; en général la quantité dépend de l’emporte-pièce que vous utilisez
- Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez à 180°C pendant 20/25 minute
- Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace !
