Le carrot cake au yaourt, est un dessert savoureux et moelleux, facile et rapide à préparer, le goûter idéal pour toute la famille. Il se prépare en un rien de temps et se conserve plusieurs jours dans une cloche en verre : de cette façon le cake sera mieux protégé qu’à l’air ambiant. Ce gâteau de carottes au yaourt sans beurre est très moelleux et si vous voulez vous pouvez le couper en deux et le garnir avec votre confiture préférée. Découvrez la recette de carrot cake au yaourt à faire en quelques minutes.

Comment faire le carrot cake au yaourt

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 4 œufs
  • 200 g de carottes
  • 250 g de farine
  • 50 g de maïzena
  • 125 g de yaourt nature
  • 180 g de sucre
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Tout d’abord, tamisez la farine avec la levure et la fécule de maïs
  2. À l’aide d’un batteur électrique, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
  3. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et le yaourt.
  4. Incorporez les carottes râpées et mélangez bien
  5. Ajoutez enfin la farine et l’huile de tournesol en alternance ; mélangez bien afin d’obtenir un mélange lisse et crémeux
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm et versez-y la préparation
  8. Faites cuire le carrot cake au yaourt pendant au moins 40 minutes
  9. Vérifiez la cuisson du gâteau : insérez la pointe d’un couteau au cœur du gâteau et si la lame ressort sèche, votre gâteau est prêt
  10. Une fois prêt, sortez le gâteau du four, laissez-le bien refroidir avant de le démouler
  11. Saupoudrez le cake de sucre glace avant de le servir
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