Les champignons de Paris panés offrent une entrée à la fois originale et invitante, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Cette délicieuse préparation peut également accompagner parfaitement un plat principal de viande. Les champignons de Paris panés, en plus d’être une option savoureuse, sont une excellente manière de recycler le vieux pain dur tout en ajoutant une touche personnelle avec des épices telles que l’origan, le romarin, et la sauge. Découvrez une recette simple à réaliser qui éveillera vos papilles gustatives.
Comment faire les champignons de Paris
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de champignons de Paris
- Farine
- 1 œuf
- 1 c à soupe de crème fraîche
- Chapelure
- Huile d’arachide pour la friture
- Sel et poivre
- 1 brin de persil
Préparation :
- Nettoyez soigneusement les champignons, en évitant de les laver, car ils absorbent l’eau.
- Essuyez-les avec un chiffon humide ou du papier ménager légèrement humidifié pour éliminer tout résidu de terre. Coupez la base et émincez-les en deux si nécessaire.
- Préparez un plateau recouvert de papier sulfurisé et disposez 3 petites assiettes sur le plan de travail.
- Dans la première, battez un œuf avec une cuillère à soupe de crème, une pincée de sel et de poivre. Dans la deuxième, versez la farine, et dans la troisième, la chapelure.
- Passez les champignons dans l’ordre suivant : farine, œuf battu, puis chapelure. Disposez-les progressivement sur une assiette.
- Dans une grande casserole, chauffez une bonne quantité d’huile d’arachide.
- Faites dorer les champignons quelques-uns à la fois pendant quelques minutes.
- Égouttez-les avec une écumoire et épongez-les avec du papier absorbant.
- Hachez le persil et saupoudrez-le sur les champignons. Ajoutez une pincée de sel, et servez-les chauds.
Le résultat ? Une délicieuse entrée croustillante qui ravira vos papilles !
Essayez cette recette simple et régalez-vous avec ces champignons de Paris panés, une façon délicieuse et écologique de savourer ce légume polyvalent. Bon appétit !
