Lorsque vous rapportez une laitue du magasin, elle peut se dégrader rapidement si vous ne la mettez pas dans les bonnes conditions. Dans les lignes suivantes, vous apprendrez une méthode pour conserver correctement la tête de laitue.

Conserver la laitue à l’intérieur de son emballage d’origine

Jour 1 : achat de la laitue au magasin. Elle était laissée dans son paquet d’origine et placée dans le réfrigérateur.

Jour 4 : la recommandation sur l’étiquette voudrait que la laitue soit utilisée aujourd’hui. En dehors des petites bulles d’eau, il n’y avait pas de signes de dégradation.

Jour 9 : la laitue conservait sa fraîcheur et était toujours croquante. Il n’y avait toujours pas de signes de dégradation.

Jour 13 : la laitue avait perdu en fermeté et une des feuilles avait commencé à se faner.

Jour 17 : les signes de dégradation étaient évidents.

Jour 19 : au niveau des épines des feuilles extérieures, la présence de plusieurs marques brunes était présente.

Jour 21 : des marques de pourriture étaient apparues au niveau des feuilles ayant des bords mous et humides.

Jour 23 : toutes les feuilles extérieures fanées s’étaient arrachées. Par contre, les feuilles intérieures étaient restées fraîches et comestibles.

Conserver la laitue préservée dans du papier aluminium

Jour 1 : achat de la laitue au magasin. Elle a été mise dans un papier aluminium et mise dans le réfrigérateur.

Jour 4 : la recommandation sur l’étiquette voudrait que la laitue soit utilisée aujourd’hui. Aucune trace d’humidité n’était présente au sein du papier d’aluminium. De plus, aucune trace de dégradation.

Jour 6 : quelques signes de dégradation étaient présents sur les feuilles devenues moins fermes et vert foncé.

Jour 9 : quelques signes de dégradation.

Jour 13 : en général, des marques brunes étaient apparues au niveau des épines des feuilles extérieures. Cette laitue était encore bien ferme.

Jour 17 : les feuilles étaient devenues molles, les épines étaient brunes, et des taches brunes étaient visibles.

Jour 19 : les feuilles extérieures de la laitue étaient devenues molles, brunes et détrempées. Les feuilles ont été retirées et mises à la poubelle.

Jour 21 : la décomposition s’était répandue à la laitue entière.

Conclusion

Le meilleur moyen de conserver la laitue est de la garder dans son paquet d’origine.

Une autre option est de garder la laitue à l’intérieur d’un sac ayant une fermette éclair et contenant un essuie-tout pour retirer l’humidité.

Il est possible de conserver la laitue en coupant sa tête et en la plaçant au sein d’un bol en plastique hermétique. Par contre, lorsque vous la conservez dans cet état, vous devez la consommer sous deux jours.