Couronne feuilletée de Noël à la ricotta et aux courgettes. Cet apéritif délicieux, composé de quelques ingrédients seulement, est à la fois savoureux et facile à réaliser. Servez cette délicieuse couronne en tranches pour un apéritif festif ou en accompagnement de votre repas de Noël.

Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette couronne feuilletée de Noël.

Comment faire la couronne feuilletée de Noël à la ricotta et courgettes

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 350 g de courgettes
  • 100 g de lard fumé
  • 100 g de ricotta
  • 1 c à soupe de parmesan râpé
  • Poivre

Préparation

  1. Commencez par laver les courgettes, ôtez les extrémités, puis tranchez-les en fines rondelles.
  2. Dans une poêle, chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  3. Ajoutez 100 g de lardons fumés coupés en dés et 1 gousse d’ail. Faites revenir pendant 5 minutes, retirez l’ail, puis incorporez les rondelles de courgettes.
  4. Faites cuire à feu vif pendant 5 minutes puis éteignez le feu. Placez les courgettes avec les lardons dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.
  5. Ajoutez 100 g de ricotta, une pincée de poivre et une cuillerée généreuse de parmesan râpé dans le bol. Mélangez bien.
  6. Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail.
  7. Déposez sur un côté le mélange de ricotta et courgettes.
  8. Roulez la pâte sur 1/3 puis découpez le reste en bandes.
  9. Repliez les bandes sur la partie roulée pour transformer la pâte en une sorte de couronne.
  10. Placez-la au congélateur pendant 15 minutes, puis badigeonnez-la avec le jaune d’un œuf ou du lait. Cela lui conférera un parfum délicieux après la cuisson au four, grâce au choc thermique.
  11. Après ce temps, enfournez à 200°C pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
  12. La couronne feuilletée à la ricotta et aux courgettes est prête… bon appétit !!!