Filets de poulet en croûte de parmesan : un deuxième plat avec un accompagnement facile et rapide à préparer. Cette recette met en avant le blanc de poulet, très moelleux et juteux, cuit au four avec peu d’huile pour une option légère. Afin de rehausser la saveur, des pommes de terre râpées et des courgettes sont ajoutées.

Comment faire les filets de poulet en croûte de pommes de terre et courgettes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de blanc de poulet
  • 50 g de chapelure
  • 20 g de parmesan râpé
  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1 citron (jus et zeste)
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Lavez soigneusement la courgette, retirez les deux extrémités et épluchez la pomme de terre.
  2. Râpez la courgette et la pomme de terre à l’aide d’une râpe.
  3. Pressez bien les courgettes et les pommes de terre râpées pour éliminer l’excès d’humidité.
  4. Dans un bol, combinez les légumes râpés avec le jus et le zeste d’un citron.
  5. Ajoutez la chapelure et le parmesan râpé.
  6. Intégrez le sel, le poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme.
  7. Disposez les tranches de blanc de poulet non battues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  8. Étalez uniformément le mélange de pommes de terre et de courgettes râpées sur le dessus.
  9. Pressez fermement avec vos mains pour compacter la croûte supérieure.
  10. Enfournez à 200°C (chaleur tournante) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien cuite et dorée en surface.
  11. Retirez les filets de poulet en croûte de pommes de terre et courgettes du four et servez-les chauds.

Ce délicieux plat de filets de poulet en croûte de parmesan, accompagné d’une garniture de pommes de terre et courgettes, offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures, le tout préparé de manière légère et rapide. Un choix idéal pour un repas savoureux et équilibré.

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