Le flan de courgettes et de pommes de terre est un plat sain et savoureux. Pensez que même les plus jeunes de la maison n’auront aucune raison de bouder leur assiette.
Bien entendu, même les adultes ne resteront pas indifférents à la gourmandise de cette recette. Vous devez absolument l’essayer au moins une fois et soyez assuré que vous ne le regretterez pas. De plus, grâce à sa faible teneur en matières grasses et en calories, vous n’aurez pas à vous soucier de votre forme physique, qui ne sera pas compromise même si vous souhaitez vous faire plaisir.
Il suffit de peu de choses pour le préparer, car la procédure est si rapide et intuitive que vous ne pouvez pas vous tromper.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 pommes de terre (450 g)
- 2 courgettes (500 g)
- 100 g de farine
- 100 g de mozzarella râpée
- 20 g d’oignons verts coupés en rondelles
- 3 œufs
- 3 oignons coupés en rondelles
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez d’abord les courgettes, râpez-les dans un bol, assaisonnez-les avec ⅓ de cuillère à café de sel, remuez et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Parallèlement, épluchez les pommes de terre, râpez-les dans un autre bol propre, assaisonnez-les avec ⅓ de cuillère à café de sel, remuez et laissez-les reposer pendant 15 minutes.
- Une fois ce temps écoulé, essorez les pommes de terre et les courgettes, puis placez-les dans un récipient propre.
- Ajoutez les oignons émincés, les oignons verts coupés en rondelles, la farine, les œufs, ⅓ de cuillère à café de sel, le poivre et l’huile d’olive.
- Mélangez à l’aide d’une spatule, en continuant à travailler jusqu’à ce que vous obteniez un mélange souple et compact.
- Une fois que c’est fait, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et versez-y le mélange uniformément.
- Enfin, enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, saupoudrez de mozzarella râpée et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
