Avec seulement 1 litre de lait, un demi-citron et un peu de yaourt, vous pouvez préparer à la maison un fromage frais sain.
Notre recette vous guidera pour créer un fromage délicieux, onctueux et plein de saveur. De plus, vous avez la possibilité d’ajouter votre touche personnelle à la fin de la préparation.
Comment faire du fromage maison avec du lait, du citron et du yaourt ?
Le fromage frais, quel délice ! Ce dernier contiendra cependant moins de matières grasses si vous choisissez d’utiliser du lait végétal ou du lait de soja lors de sa préparation.
De plus, les ingrédients nécessaires à sa recette sont faciles à trouver, il suffit d’un litre de lait, d’un demi citron et d’un yaourt. Avant de commencer, pensez également à vous munir d’un moule, d’un torchon en coton, d’une passoire et de deux casseroles. Voici les différentes étapes à suivre :
- Tout d’abord, faites chauffer le lait dans une casserole pendant 15 minutes.
- Ajoutez ensuite le yaourt et le jus d’un demi citron et mélangez lentement pendant quelques secondes, avant de laisser reposer au moins 3 heures.
- Au bout de 3 heures, versez la préparation dans le torchon en coton sur la passoire qui sera placée au dessus de la casserole et laissez égoutter afin de séparer le lactosérum de la coagulation obtenue.
- Placez maintenant le linge et son contenu au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Après ce temps, sortez le linge du réfrigérateur, puis assaisonnez le fromage selon votre goût : sel, épices ou arômes.
- Placez ensuite le fromage dans votre moule et laissez-le reposer à nouveau au réfrigérateur pendant 8 heures.
- Au bout des 8 heures, vous pourrez consommer votre fromage.
De plus, et le meilleur de cette recette est que vous pouvez utiliser le lactosérum pour faire des marinades, des smoothies, des biscuits et même du pain.
