Vous cherchez une façon délicieuse et saine de rendre les courgettes irrésistibles pour toute la famille ? Les galettes de courgettes râpées au four sont la solution parfaite. Cette recette simple et rapide transformera vos déjeuners et dîners en moments uniques, tout en satisfaisant les papilles des petits et des grands. De plus, elle convient parfaitement à ceux qui suivent un régime végétarien. Découvrez comment préparer ces galettes croustillantes et savoureuses pour un repas mémorable.
Comment faire les galettes de courgettes râpées au four
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 4 c à soupe de farine
- 4 c à soupe de yaourt nature
- 3 œufs
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 c à soupe de mayonnaise
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 c à café de levure chimique
- 1 c à café de sel + au goût
- ½ concombre râpé
- Ciboulette hachée
- Aneth haché
- Ail en poudre
- Paprika
- Poivre
Préparation :
- Commencez par éplucher les courgettes, les râper, puis les presser pour en extraire l’excès d’eau.
- Placez-les dans un bol, ajoutez-y des œufs, une cuillère à café de sel et du poivre, et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ensuite, incorporez la ciboulette et l’aneth hachés, ainsi que la mozzarella râpée, la poudre d’ail, la farine et la levure chimique.
- Mélangez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
- Préparez une lèchefrite en la garnissant de papier sulfurisé que vous aurez préalablement graissé avec de l’huile d’olive.
- Répartissez la pâte en quatre monticules généreux, puis façonnez-les en fines galettes.
- Enfournez-les à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pour accompagner vos galettes de courgettes râpées au four, préparez une délicieuse sauce en mélangeant de la mayonnaise, du yaourt, de l’ail râpé, du concombre râpé, du paprika, de l’aneth haché et une pincée de sel.
- Servez cette sauce avec vos galettes chaudes et savourez ce mariage de saveurs exquis.
Les galettes de courgettes râpées au four sont non seulement délicieuses, mais aussi simples à préparer. Leur croustillant et leur saveur légère en font un plat polyvalent, idéal pour les repas principaux, les en-cas ou les hors-d’œuvre. Essayez cette recette dès aujourd’hui pour une expérience culinaire saine et satisfaisante que vous adorerez partager avec vos proches.
