Bien sûr, 4 yaourts ne suffisent pas. Vous aurez également besoin de 3 œufs, de mascarpone, de sucre, et d’une généreuse cuillère à soupe de maïzena. Si vous le désirez, ajoutez un soupçon de zeste de citron bio pour une touche de fraîcheur exquise ! Le résultat ? Un gâteau au yaourt & mascarpone à la fois irrésistible pour les yeux et pour les papilles, d’une onctuosité et d’un moelleux incomparables qui fondent littéralement en bouche, révélant une saveur incroyablement délectable !
Vous pouvez aisément adapter la recette selon vos préférences. Optez pour un goût subtil et neutre en choisissant du yaourt grec nature, ou ajoutez une note vanillée en optant pour du yaourt grec à la vanille. Cette préparation polyvalente saura séduire tous les palais.
Dépourvu de farine et de levure, ce gâteau est d’une légèreté exquise, et son charme opère même lorsqu’il est dégusté frais, tout juste sorti du réfrigérateur !
Comment faire le gâteau au yaourt & mascarpone
Ingrédients pour un moule de 20/22 cm de diamètre :
- 3 œufs
- 1 citron bio, seulement le zeste
- 4 yaourts de 125 g (ou 1 de 500 g)
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 1 c à soupe de maïzena
Préparation :
- Recouvrez un moule à charnière de 20/22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils doublent de volume, puis ajoutez le sucre et continuez à fouetter énergiquement.
- Râpez le zeste d’un citron bio et incorporez-le au mélange.
- Ajoutez ensuite le yaourt et mélangez.
- Incorporez également le mascarpone puis terminez par tamiser directement sur le mélange une bonne cuillère à soupe de maïzena.
- Une fois le mélange parfaitement homogène, transférez-le dans le moule préparé, puis enfournez à 170°C pendant environ 45 minutes.
- Votre gâteau au yaourt et mascarpone est prêt lorsqu’il arbore une légère dorure en surface et qu’il reste ferme au toucher.
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de vous régaler !
