Lorsque l’on est en compagnie d’amis, l’envie de déguster quelque chose de savoureux et délicieux est inévitable. C’est pourquoi le gâteau aux amandes sans lactose (adapté également aux personnes ayant des intolérances) est le dessert idéal pour de telles occasions. D’ailleurs, ce gâteau, déjà délicieux grâce à son goût d’amande, devient encore plus irrésistible si vous choisissez de l’accompagner d’un délicieux filet de chocolat noir.
Comment faire le gâteau aux amandes sans beurre
Ingrédients pour 8 personnes :
- 250 g de farine
- 80 g d’édulcorant stevia (ou 160 g de sucre)
- 80 g d’amandes mondées
- 150 ml de lait d’amande
- 3 œufs
- 1 petite tasse de liqueur limoncello
- 100 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique à la vanille
Préparation :
- Pour commencer, prenez vos amandes, émondez-les, puis placez-les dans un mixeur et hachez-les très finement.
- Versez l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre) et les œufs dans un bol, puis fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et prenne une couleur claire.
- Tamisez et ajoutez la farine avec le lait d’amande, l’huile, les amandes hachées et la liqueur limoncello, puis mélangez bien tous les ingrédients. Ensuite, ajoutez la levure chimique et mélangez de nouveau rapidement.
- Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
- Enfin, enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
- Une fois que votre gâteau est prêt, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace vanillé avant de le servir.
