Un gâteau moelleux aux pommes avec une délicieuse crème pâtissière. La préparation est rapide et facile, et il est équilibré grâce à la richesse en nutriments de la pomme.
Voici la recette du gâteau aux pommes et à la crème
Ingrédients pour 10 personnes :
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 220 g de farine
- 50 ml d’huile
- 1 pomme coupée en tranches
- 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
- 1 c à café de vanille
- 1 c à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la crème :
- 250 ml de lait
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 15 g de maïzena
- 10 g de sucre vanillé
- 1 œuf
Préparation :
- Commencez par réaliser la crème en mélangeant l’œuf avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait dans une casserole. Fouettez bien le mélange.
- Portez le mélange à ébullition tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe. Une fois épaissie, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir à température ambiante.
- Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sel et la vanille pendant 3-4 minutes avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporer le lait et l’huile dans le mélange d’œufs, puis tamiser la farine avec la levure chimique et les incorporer au mélange.
- Ajoutez les pommes coupées en fines tranches et mélangez délicatement.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule rectangulaire (27×27 cm) préalablement garni de papier cuisson.
- Ajoutez quelques cuillères de crème pâtissière sur la préparation, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- À l’aide d’une poche à douille, déposez la crème pâtissière en damier sur le dessus de la pâte.
- Faites cuire le gâteau à 170°C pendant 40-45 minutes.
- Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace et servez.
