Un gâteau moelleux aux pommes avec une délicieuse crème pâtissière. La préparation est rapide et facile, et il est équilibré grâce à la richesse en nutriments de la pomme.

Voici la recette du gâteau aux pommes et à la crème

Ingrédients pour 10 personnes :

  • 100 ml de lait
  • 2 œufs
  • 220 g de farine
  • 50 ml d’huile
  • 1 pomme coupée en tranches
  • 50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
  • 1 c à café de vanille
  • 1 c à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Pour la crème :

  • 250 ml de lait
  • 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
  • 15 g de maïzena
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Commencez par réaliser la crème en mélangeant l’œuf avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sucre vanillé, la maïzena et le lait dans une casserole. Fouettez bien le mélange.
  2. Portez le mélange à ébullition tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe. Une fois épaissie, recouvrez-la de film alimentaire et laissez-la refroidir à température ambiante.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec l’édulcorant stevia (ou le sucre), le sel et la vanille pendant 3-4 minutes avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Incorporer le lait et l’huile dans le mélange d’œufs, puis tamiser la farine avec la levure chimique et les incorporer au mélange.
  5. Ajoutez les pommes coupées en fines tranches et mélangez délicatement.
  6. Versez la moitié de la préparation dans un moule rectangulaire (27×27 cm) préalablement garni de papier cuisson.
  7. Ajoutez quelques cuillères de crème pâtissière sur la préparation, puis recouvrez avec le reste de pâte.
  8. À l’aide d’une poche à douille, déposez la crème pâtissière en damier sur le dessus de la pâte.
  9. Faites cuire le gâteau à 170°C pendant 40-45 minutes.
  10. Une fois cuit, saupoudrez de sucre glace et servez.