Le gâteau impossible flan et chocolat (CHOCOFLAN), cuit au four, est un dessert irrésistible : parfumé et appétissant, il constitue une excellente option pour commencer la journée au petit-déjeuner ou pour le goûter des enfants qui l’adorent. Il est également idéal pour égayer un après-midi entre amis, accompagné d’un bon thé ou d’un chocolat chaud. Essayez-le avec une sauce à la vanille, saupoudré de sucre glace ou servi avec une boule de crème ou de glace aux fruits. Si vous recherchez une idée savoureuse pour une occasion spéciale, le gâteau à la crème caramel est fait pour vous.
Comment faire le gâteau impossible flan et chocolat (CHOCOFLAN)
Ingrédients pour 8 personnes :
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Pour la base au chocolat – gâteau impossible flan et chocolat (CHOCOFLAN)
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de sucre
- 1 orange BIO
- 20 g de cacao
- 100 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml d’huile de tournesol
Pour le caramel – gâteau impossible flan et chocolat (CHOCOFLAN)
- 120 g de sucre
- 2 c à soupe d’eau
Préparation :
- Préparez la crème caramel : fendez la gousse de vanille, récupérez les graines que vous mélangerez au sucre.
- Faites chauffer le lait avec la gousse vide, puis éteignez et laissez infuser.
- Pendant ce temps, préparez le caramel : faites fondre le sucre avec l’eau dans une casserole à feu doux, éteignez quand il prend une belle couleur ambrée et retirez du feu.
- Versez le caramel dans un moule à beignets de 22 cm de diamètre et faites-le tourner pour le répartir uniformément.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, versez le lait et mélangez bien.
- Préparez le mélange foncé : battez l’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’il devienne souple et mousseux.
- Râpez le zeste d’orange sur le mélange, ajoutez le lait, la farine tamisée avec la levure, en remuant soigneusement pour éviter les grumeaux, et incorporez enfin l’huile et le cacao.
- Versez la crème caramel dans le moule et recouvrez-la de la préparation au chocolat.
- Faites cuire le gâteau au bain-marie : placez le moule dans une casserole remplie d’eau bouillante, veillant à ce que l’eau arrive à 2 centimètres du bord du moule, et enfournez à 180°C pendant environ 1 heure.
- Au moment de servir, passez un couteau le long du bord du moule et renversez-le rapidement sur un plat de service.
