Gratin de légumes délicieux et parfumé : recette réconfortante de légumes en gratin

Le gratin de légumes est non seulement délicieux, mais aussi appétissant et savoureux. C’est indéniablement un plat sain et nourrissant qui favorisera votre bien-être, car il est faible en matières grasses et en calories, s’intégrant parfaitement à votre régime alimentaire.

Si vous êtes amateur de recettes originales et jamais monotones, il est évident que vous avez trouvé celle qui vous convient. Elle saura vous séduire et deviendra un incontournable tant elle éveillera vos papilles. Et si, par hasard, vous avez besoin d’une motivation supplémentaire pour l’essayer, sachez qu’elle ne laissera pas les enfants indifférents. De plus, sa préparation est facile et ne nécessite que le temps strictement nécessaire en cuisine, pas une minute de plus.

Comment faire le gratin de légumes délicieux et parfumé

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 brocoli
  • 1 chou-fleur coupé en morceaux
  • 3 poivrons coupés en dés
  • 1 carotte pelée et coupée en morceaux
  • ½ tasse de petits pois cuits
  • ½ tasse de haricots cuits
  • 3 c à soupe de beurre
  • 2 verres de lait
  • 2 c à soupe de farine
  • 100 g de fromage à pâte filée râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre

Pour la sauce – gratin de légumes délicieux et parfumé

  • 2 c à soupe de yaourt grec
  • 1 c à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cornichon râpé
  • Ciboulette hachée

Préparation :

  1. Commencez par retirer les bouquets de brocoli des tiges, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans un bol, ajoutez le chou-fleur haché, couvrez d’eau chaude et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
  2. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle antiadhésive.
  3. Ajoutez la farine, remuez pour l’épaissir, puis versez le lait petit à petit. Remuez pour dissoudre parfaitement les grumeaux et épaissir la béchamel.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage râpé, mélangez bien et éteignez le feu.
  5. Dans une poêle propre, faites fondre 1 cuillère à café de beurre.
  6. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail écrasées, remuez et faites dorer pendant 1 minute.
  7. Ajoutez les carottes épluchées et coupées, laissez dorer pendant 2 minutes, puis ajoutez les haricots verts et les petits pois.
  8. Remuez, ajoutez le brocoli et le chou-fleur (après l’avoir égoutté) puis laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes.
  9. Ajoutez les poivrons coupés en dés, salez et poivrez, remuez, laissez cuire 3-4 minutes à feu moyen et éteignez.
  10. Graissez un plat avec un peu d’huile d’olive, répartissez les légumes, ajoutez la sauce béchamel et le reste du fromage râpé.
  11. Enfin, enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C.
  12. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la mayonnaise, le yaourt grec et la gousse d’ail écrasée dans un petit bol.
  13. Ajoutez le cornichon râpé, puis la ciboulette émincée. Mélangez bien pour obtenir une sauce qui accompagnera parfaitement votre gratin.
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