Le pouding au café est le moyen idéal de terminer un dîner sur une note joyeuse, en particulier lorsque vous avez des invités et que vous souhaitez proposer quelque chose de différent de ce qui se fait habituellement. Bien sûr, vous pouvez aussi le déguster comme en-cas ou vous faire plaisir quand vous en avez envie.
En fait, il vous séduira tellement que vous devrez faire preuve d’une grande maîtrise de vous-même pour ne pas en reprendre une autre portion. Bien entendu, il ravira tout le monde de la même manière et personne ne se fera prier pour le goûter – en fait, dès que vous l’apporterez sur la table, tout le monde s’armera immédiatement d’une cuillère.
Et si, par hasard, quelqu’un est au régime ? Heureusement, nous avons une réponse plus que positive pour vous, car son taux de calories extrêmement bas vous permet de vous régaler sans culpabilité.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 50 ml d’eau
- 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre )
- 2 c à soupe d’érythritol (ou de sucre)
- 4 biscuits ronds sans sucre ajouté
- 3 c à soupe de maïzena
- 3 c à soupe d’eau chaude + eau chaude
- 4 c à café de café soluble
Préparation
- Pour commencer, versez le lait dans une petite casserole, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre), mettez sur le feu et remuez à l’aide d’un fouet à main pour dissoudre l’édulcorant
- Faites dissoudre 2 cuillères à café de café instantané dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude
- Dans un autre petit bol, faites dissoudre la maïzena dans 50 ml d’eau, puis ajoutez les deux au lait
- En remuant continuellement à l’aide d’un fouet à main, faites épaissir à feu doux jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène
- Une fois que c’est fait, placez les biscuits au fond de coupes spéciales, recouvrez-les de la crème au café et placez-les au réfrigérateur pendant une heure
- Versez 2 cuillères à café de café instantané dans une boule, incorporez 2 cuillères à soupe de sucre ou d’érythritol et un peu d’eau chaude, puis battez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse
- Enfin, utilisez la crème mousseuse obtenue pour garnir votre dessert, munissez-vous d’une cuillère à café et n’hésitez pas à vous régaler
