Poulet au curry crémeux, recette rapide et savoureuse, sans gluten car j’ai utilisé de la maïzena, donc même les céliaques peuvent apprécier ce plat aux saveurs asiatiques. En tout cas, si vous n’avez pas d’intolérance au gluten, vous pouvez remplacer la maïzena par de la farine classique. Il s’agit d’une recette rapide et facile à la portée de tous, même pour ceux qui n’utilisent pas le curry très souvent !
Comment faire le poulet au curry crémeux
Ingrédients pour 4 personnes :
- 600 g de blancs de poulet
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g de maïzena
- 300 ml de lait
- 1 c à soupe de lait
- 1 oignon
- 1 c à soupe de curry
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 2 gousses d’ail
- Sel
Préparation :
- Lavez et coupez les blancs de poulet en petits cubes
- Ensuite farinez-les dans un bol avec de la maïzena
- Émincez grossièrement l’oignon, l’ail, la carotte et les branches de céleri
- Ensuite, dans une sauteuse versez l’huile et faites revenir les légumes hachés pendant quelques minutes
- Ajoutez les cubes de poulet coupées et farinées et faites cuire le tout pendant quelques minutes en les retournant de temps en temps
- Après, ajoutez le lait et à mi-cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de curry
- Assaisonnez avec du sel et faites cuire pendant environ 10-15 minutes et selon la consistance désirée ; il peut être nécessaire d’ajouter plus de lait pour rendre la crème plus liquide ou de la maïzena pour la rendre plus épaisse
