Vous cherchez une recette classique et délicieuse pour votre prochain repas en famille ? Ne cherchez pas plus loin ! Le ragoût d’agneau est une option parfaite, que ce soit pour le dimanche de Pâques ou tout autre déjeuner familial. En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un plat savoureux et réconfortant en un rien de temps.
Comment faire le ragoût d’agneau
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg d’agneau
- 2 petites carottes
- 1 céleri
- 2 petits oignons nouveaux
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- 1 c à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- 450 ml de bouillon de légumes
- Herbes aromatiques
- Sel et poivre
Préparation :
- Commencez par préparer tous vos ingrédients.
- Coupez le céleri, les carottes et les oignons de printemps en morceaux et mettez-les de côté.
- Ensuite, découpez l’agneau en morceaux, en veillant à utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir des morceaux uniformes.
- Dans une casserole, faites revenir les légumes hachés avec un peu de concentré de tomates pour leur donner une saveur délicieuse.
- Ajoutez ensuite l’ail, le romarin, la sauge, le laurier, le sel et le poivre pour encore plus de goût.
- Déglacez le tout avec un peu de vin blanc pour une touche d’élégance.
- Ajoutez les morceaux d’agneau dans la casserole et laissez mijoter doucement pendant environ une heure, en ajoutant progressivement du bouillon de légumes pour maintenir la bonne consistance du plat.
- Veillez à ne pas laisser le ragoût devenir trop liquide.
- Au moment de servir, ajoutez une feuille de menthe fraîche à chaque morceau pour une touche finale rafraîchissante.
Vos invités seront impressionnés par cette recette simple mais savoureuse de ragoût d’agneau. Bon appétit !
