Tarte au pandoro ricotta et orange, une tarte que vous ne pouvez absolument pas manquer. Très simple à préparer, avec une crème à la ricotta, orange et chocolat, crémeuse et parfumée. La base est simplement du pandoro mouillé avec un peu de lait, et la crème à la ricotta fond dans la bouche. Étonnez vos invités pendant les vacances avec un dessert différent et original !
Comment faire la tarte au pandoro ricotta et orange
Ingrédients :
Pour la base
- 150 g Pandoro
- 150 g Lait
Pour la crème à la ricotta
- 250 g de Ricotta de vache
- 125 g de Mascarpone
- 1 Œuf
- 60 g de Sucre glace
- 1 Orange (le jus)
- 50 g de Fécule de pommes de terre
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Émiettez le Pandoro et mettez-le dans un bol, ajoutez le lait et mélangez avec une cuillère à soupe.
- Laissez-le assouplir pendant quelques minutes, vous remarquerez que le Pandoro absorbera complètement le lait.
- Mettez le Pandoro dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson et compactez-le avec le dos d’une cuillère, en soulevant même les bords.
- Enfournez la base de la tarte au Pandoro ricotta et orange, au four statique, préchauffé à 170° C (Th5/6) pendant 10 minutes.
- Préparez la crème à la ricotta : mélangez la ricotta, l’œuf, le mascarpone et le sucre glace, ajoutez le jus d’orange et la fécule de pommes de terre, mélangez énergiquement pour obtenir un mélange sans grumeaux.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la crème de ricotta et mélangez.
- Sortez du four la base de Pandoro et verser la crème de ricotta et orange à l’intérieur.
- Enfournez à nouveau la tarte, toujours à 170° C (Th5/6), pendant 25 minutes environ.
- Lorsque la crème est bien compacte, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.
La tarte au pandoro ricotta et orange est un vrai régal ! Vous étonnerez tout le monde !
Conseils :
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par celles au chocolat blanc.
Vous pouvez remplacer l’orange en aromatisant la tarte avec de la vanille.
