La tarte aux fraises façon cheesecake est un dessert simple et délicieux, parfait pour les journées chaudes d’été ou les moments où vous ne voulez pas allumer le four. Avec une base crémeuse de mascarpone et de crème, et une garniture généreuse de fraises fraîches, cette tarte est un régal pour les papilles à tout moment de l’année. Que ce soit pour clôturer un repas dominical en beauté ou pour célébrer une occasion spéciale comme un anniversaire, cette tarte polyvalente est toujours un succès.
Et ce n’est pas tout ! Vous pouvez personnaliser cette tarte selon vos goûts et les saisons. Essayez de la garnir de kiwis pour une touche exotique ou d’une salade de fruits pour un festival de couleurs. Cette recette, qui rappelle la simplicité d’un cheesecake, est facile à suivre et vous permettra de savourer une délicieuse tarte aux fraises en quelques étapes seulement.
Une fois préparée, cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours, vous permettant de vous régaler à tout moment de la journée.
Comment faire la tarte aux fraises façon cheesecake
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la base – tarte aux fraises façon cheesecake
- 200 g de biscuits
- 100 g de beurre
Pour la garniture – tarte aux fraises façon cheesecake
- 200 g de mascarpone
- 200 g de crème fraîche
- 80 g de sucre (+ 1 c à soupe pour les fraises)
- 1 citron
- 1 c à soupe d’extrait de vanille
- 300 g de fraises
Préparation :
- Commencez par préparer la base de biscuits en réduisant en poudre les biscuits.
- Mélangez-les avec du beurre fondu.
- Ensuite, transférez ce mélange dans un moule à tarte et tassez bien avec le dos d’une cuillère.
- Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Mélangez-les avec du sucre et quelques gouttes de citron.
- Laissez-les macérer pendant 30 minutes.
- Dans un autre bol, fouettez la crème et ajoutez-y le fromage mascarpone, la vanille et le sucre pour obtenir une crème mousseuse.
- Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
- Une fois tous les ingrédients prêts, passez à la composition de la tarte.
- Versez la crème de mascarpone sur la base de biscuits préparée.
- Ensuite, disposez les fraises sur le dessus en les répartissant uniformément avec leur sirop.
- Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour qu’elle se solidifie.
- Enfin, démoulez délicatement la tarte aux fraises façon cheesecake à l’aide d’un film alimentaire et servez-la à vos invités pour un dessert mémorable et plein de fraîcheur.
Avec sa combinaison de croquant de biscuits, de crémeux de mascarpone et de fraîcheur des fraises, cette tarte aux fraises façon cheesecake est un véritable délice pour les papilles. Facile à réaliser et avec des ingrédients simples, elle est idéale pour conclure un repas en beauté ou pour surprendre vos proches lors d’une occasion spéciale.
