Les beignets sucrés de chou-fleur sont une ancienne recette sicilienne qui m’a appris mon arrière-grand-mère. Autrefois , avec quelques ingrédients simples, on préparait des plats vraiment délicieux et ces beignets sont un vrai régal et sont super faciles à préparer.
Comment faire des beignets sucrés de chou-fleur
Ingrédients pour 15-20 beignets :
- 500 g de chou-fleur
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 1 c à café de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- ½ sachet de chimique
Préparation :
Les beignets sucrés de chou-fleur sont très simples et rapides à préparer.
- Tout d’abord détaillez le chou-fleur en bouquets et placez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson pendant 10-15 minutes.
- Égouttez-les et placez-les dans un bol. Écrasez-les a l’aide d’une fourchette ou avec un presse-purée.
- Incorporez le zeste de citron râpé, la farine, la levure, le sucre, le sel et l’œuf. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
- Prélevez une quantité de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et plongez-la dans l’huile bien chaud.
- Laissez cuire les beignets sucrés de chou-fleur pendant 3-4 minutes.
- Égouttez les beignets sucrés et déposez-les sur du papier absorbant. Roulez-les encore chaudes dans le sucre.
