Découvrez cette recette de Bûche de Noël maison au tiramisu. Il s’agit d’un délicieux dessert au chocolat agrémenté de crème, de mascarpone et de café, un dessert facile à préparer avec un enrobage chocolaté.
Pour cette bûche de Noël, j’ai d’abord pensé au goût délicieux du tiramisu, où le café prédomine. Ensuite, j’ai envisagé un habillage différent de celui des bûches habituelles.
Comment faire la Bûche de Noel façon tiramisu et Nutella
Ingrédients pour 8 personnes :
- 3 œufs
- 150 g de cassonade
- 130 g de farine
- 20 g de cacao
- 1 c à café de levure chimique
- 50 ml d’eau et de café au total
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- 150 g de crème
- 4 c à soupe de café
- Nutella
Préparation :
- Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Réservez 1/3 du chocolat, qui servira plus tard à recouvrir la bûche.
- Prenez le reste du chocolat et étalez-le sur une grande feuille de papier sulfurisé d’environ 30 cm. Recouvrez-le ensuite avec une autre feuille de papier sulfurisé et nivelez bien.
- Étalez le chocolat en formant un fin rectangle et laissez-le durcir.
- Une fois prêt, attendez environ 1 heure, ou mettez-le au réfrigérateur. Ensuite, découpez-le en rectangles plus ou moins réguliers, tracez des traits verticaux puis horizontaux.
- Retirez les morceaux et placez-les dans un récipient.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée, le cacao et la levure, puis les ingrédients liquides.
- Versez le mélange sur une plaque recouverte de papier, couvrez toute la surface et enfournez pendant 7 à 8 minutes.
- Sortez-le du four, retournez-le sur un torchon, retirez le papier et enroulez-le en le maintenant fermé pendant une vingtaine de minutes.
- Montez le mascarpone avec le café et la crème.
- Étalez une couche de Nutella, puis une couche de mascarpone. Enroulez le tout et fermez le rouleau dans du film plastique. Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Placez le rouleau sur l’assiette de service, découpez 2 morceaux en plaçant le couteau en oblique, mais vous pouvez aussi les couper droit selon vos préférences.
- Disposez les morceaux coupés des deux côtés de la base centrale droite, comme sur la photo. Tartinez avec le chocolat fondu réservé et recouvrez de flocons de chocolat tout autour.
- Saupoudrez de sucre glace et servez.
