Cheesecake brownies. Aujourd’hui je vous propose ce cheesecake brownies qui vous mettra l’eau à la bouche, idéal à servir avec du Nutella ou toute autre garniture de votre choix. Vous êtes curieux ? C’est parti !
Comment faire le cheesecake brownies
Ingrédients pour un moule rond de 24 cm de diamètre :
Pour la pâte à brownies
- 150 g de sucre
- 140 g de farine ou farine de riz pour une version sans gluten
- 200 g de chocolat noir
- 1 sachet de vanilline
- 1 pincée de sel
- 3 œufs à température ambiante
- 130 g d’huile de tournesol ou 150 g de beurre
Pour le cheesecake
- 1 œuf
- 2 c à soupe de sucre glace
- 1 sachet de vanilline
- 1 c à soupe de farine de riz/maïzena/fécule de pommes de terre
- 200 g de fromage blanc Philadelphia
Préparation :
- Tout d’abord, faites fondre le beurre (ou l’huile) et le chocolat noir en morceaux au bain-marie
- Mélangez régulièrement à l’aide d’une spatule puis laissez refroidir
- Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Ensuite, ajoutez la vanilline, la pincée de sel, le chocolat et le beurre fondus et mélangez
- Enfin, incorporez la farine tamisée
- Versez l’appareil à brownies dans le fond d’un moule rond préalablement recouvert de papier sulfurisé
- À ce stade, préparez le cheesecake : dans un bol, fouettez le fromage blanc avec le sucre, l’œuf, la vanille et la maïzena (ou la farine de riz) à l’aide d’un fouet afin d’obtenir une crème lisse et homogène
- Versez sur la base de brownies l’appareil à cheesecake
- Enfournez à 180° pendant 40-45 minutes
- Sortez le cheesecake brownies du four et laissez refroidir
- Coupez le gâteau en tranches et réservez au frigo jusqu’au moment du service
