Chou vert en cocotte-minute – recette rapide

Le chou vert en cocotte-minute est une recette facile et rapide pour un plat d’accompagnement savoureux prêt en quelques minutes. La cuisson du chou vert prend environ 30 à 40 minutes dans une casserole traditionnelle, mais avec la cocotte-minute, il ne faut que 8 minutes à partir du chuchotement pour apporter à la table un plat d’accompagnement sain et savoureux.

Comment faire le chou vert en cocotte-minute

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de chou vert
  • 250 ml de bouillon de légumes (ou eau)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 piment (facultatif)
  • 2 c à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou vin blanc)
  • 4 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Commencez par nettoyer le chou : retirez les feuilles, rincez-les et enlevez la veine centrale, fibreuse et dure, des feuilles extérieures
  2. Ensuite, émincez le chou à l’aide d’un couteau
  3. Dans l’autocuiseur, versez l’huile et ajoutez l’ail épluché
  4. Ajoutez du piment et faites bien revenir l’ail dans la cocotte-minute, puis retirez-le et ajoutez le chou vert
  5. Salez légèrement et laissez cuire pendant environ une demi-minute, puis déglacez avec le vinaigre (ou le vin blanc)
  6. Laissez-le s’évaporer à feu vif pendant 10-20 secondes
  7. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes chaud et remuez bien
  8. Fermez la cocotte-minute et quand la soupape tourne, baissez-le feu et faites cuire pendant 8 minutes
  9. Après ce temps, laissez la vapeur s’échapper
  10. Ouvrez la cocotte-minute, remuez rapidement et servez le chou vert
0/5 (0 Reviews)

Plus d'articles

Afficher plus Chargement...No more posts.
Share via
Copy link