Les confitures, aux saveurs variées, s’imposent comme des ingrédients essentiels pour agrémenter diverses douceurs telles que les tartes, les beignets, ou encore les croissants. Elles se révèlent également délicieuses étalées sur du pain ou des biscottes, constituant ainsi un petit-déjeuner ou un goûter à la fois sain et appétissant.
Au-delà des fruits, les confitures peuvent également être concoctées avec certains légumes tels que les oignons, les poivrons, et les tomates qui jouissent d’une réputation particulière. La confiture de pommes aux épices, par exemple, s’apprécie non seulement sur des tranches de pain au petit-déjeuner mais aussi en tant que garniture pour les gâteaux et les tartes. Sa préparation est simple en suivant nos étapes détaillées. De plus, joliment emballée dans un bocal, la marmelade de pommes aux épices peut constituer une excellente idée cadeau.
Comment faire la confiture de pommes aux épices
Ingrédients pour 1 pot :
- 2 kg de pommes
- 2 anis étoilés
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 4 clous de girofle
- 1 citron BIO
- 350 g de sucre
Préparation :
- Commencez par laver et éplucher les pommes.
- Coupez les pommes en morceaux et disposez-les dans un bol.
- Pressez le citron, filtrez le jus, puis versez-le sur les pommes en remuant juste assez pour les humidifier uniformément.
- Ajoutez le sucre, toutes les épices (en coupant la gousse de vanille), quelques cuillères à soupe d’eau, et remuez avec une cuillère en bois. Laissez reposer la préparation pendant environ 2 heures, couverte d’un film alimentaire, dans un endroit frais.
- Après ce laps de temps, retirez les épices, versez les fruits préparés dans une casserole en acier inoxydable, et faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez un peu d’eau si la confiture se réduit trop.
- Une fois que la préparation a atteint la densité souhaitée, éteignez le feu et remuez. Si vous préférez une consistance plus souple et homogène, mixez à l’aide d’un mixeur plongeant à mi-cuisson.
- Transférez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés.
