Les courgettes croustillantes, sautées à la poêle avec de la chapelure et du parmesan, sont un plat d’accompagnement riche et délicieux. L’ajout de ces deux ingrédients confère au légume une texture croustillante et une saveur plus prononcée, offrant une manière tout à fait différente de le déguster.
D’autre part, pour rendre ce plat plus complet sur le plan nutritionnel, vous pouvez intégrer une source de protéines, comme du jambon. Coupez-le en cubes ou en lanières et ajoutez-le en fin de cuisson pour une parfaite harmonie des saveurs. Bien conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ces courgettes sautées peuvent se conserver jusqu’à 3 jours.
Comment faire les courgettes croustillantes sautées à la poêle
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de courgettes
- 50 g de chapelure
- 50 g de fromage parmesan
- Huile d’olive
- Sel
- Origan
- 1 gousse ail
Préparation :
- Commencez par couper les courgettes en dés et réservez-les.
- Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail dans de l’huile d’olive.
- Une fois l’ail doré, retirez-le de la poêle.
- Ajoutez les dés de courgettes et faites-les sauter pendant une dizaine de minutes en remuant constamment.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan et préparez les autres ingrédients.
- Saupoudrez les courgettes sautées de chapelure et de parmesan, puis ajoutez une pincée d’origan et un peu de sel.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que la chapelure forme une croûte croustillante.
- Vos courgettes croustillantes à la chapelure et au parmesan sont désormais prêtes à être dégustées
